街工再培訓中心現有新課程!!按此了解
醫療護理常用英語II基礎證書(兼讀制) 編號:NW055HS 地點:荃花
初級美容師證書課程 編號:NW026DS 地點:遠東
病人安全及急救知識基礎證書(兼讀制) 編號:NW041HS 地點:荃花
職業英語(聽力及會話)I 基礎證書(兼讀制) 編號:NW056HG
物理治療護理技巧基礎證書 編號:NW065HS 地點:荃灣花園
專業摩登大妗員基礎課程 編號:NW033DS 地點:青衣

幼兒學前預備班, 親子Playgroup | 街坊工友服務處 荃灣遠東再培訓中心

友伴‧圓夢 兒童發展基金計劃 | 街坊工友服務處

落場

 

落場

文:Poly仔

「落場」是個偶然會聽到的詞,筆者在實習的時間也有機會接觸到不同的飲食業工友,他們也經常提到日常工作會落場,當時不太了解落場是什麼,今日一行是終於親眼看到什麼是落場。

所謂落場就是指工友連續做兩更,但兩更中間是相隔幾個小時的(視乎餐廳和日子,掃場當日遇到的工友大多需要落場1.5或2小時)時間,工友在落場期間美其名是休息,但工友一來不能回家休息,因為交通時間已經會用盡大部份落場時間,二來餐廳不會提供地方予工友方便,而且工友落場的時間並不會算作工作時間,所以不會有工資。掃場當日所見工友大多會找陰涼的地方休息,維園、麥當勞、商場後樓梯等地都會見到廚師的身影。

兩小時的「休息」本身已經不輕鬆,要能夠找到地方休息亦不容易:維園是個難得不怕被驅趕的公共場所,但工友大多在1400-1600落場,維園在這段時間亦已經擠擁著不少人,公園長椅的空位甚少,加上周圍人來人往,要找個清靜的地方並不容易。在公園能坐下休息亦不輕鬆:公園的長椅本身的設計是防止有人躺下的,其次保安會很盡忠職守地把合上雙眼的工友叫醒。工友分享說在公園裏一直坐著是無問題的,但是如果你合上眼睛的話就會有保安來「提醒」你不要睡覺。

如果想找個可以躺下的地方,商場的後樓梯不失為一個「選擇」。後樓梯較低層的是放置垃圾的地方,一個個高身的垃圾筒整齊的排在牆邊,膠袋紙皮或是廚餘都有,廚餘中的水份令垃圾的臭味更加濃烈。可能因為該層的門的另一面就是廚房,地面因此充滿油污和積水,非常濕滑。廚師工友都在較高層的地方休息,所幸的是低層的臭味沒有傳揚開去,空氣尚算流通。除樓梯間的空間不算多,勉強可以容納到兩位工友躺下,如果體形較為健碩的話就必須用特別的姿勢去遷就空間。後樓梯偶有保安行過,某些商場的後樓梯是禁止工友在那裏睡覺的,保安在巡邏的時候發現有工友在後樓梯睡覺的話會把他們趕走。當日有某些樓層在裝修,電鑽聲鋸木聲不絕於耳,就算沒有保安們的溫馨提示,想有一刻安靜都很奢侈。即使能安定的躺下休息,工友都只能睡在幾塊紙皮上,在這種睡不安寧的狀態下枯等下一更開始。


地址:香港葵涌葵芳村葵仁樓地下七至九號 電話:(852)2424-1456 (勞工事務組)       (852)2410-0360 (社區事務組) 傳真:(852)2426-4618